1028 Catering

Formerly Paradise Lake Events

Seasonal Holiday Menu

Holiday Menu



~Option One~

$12 per person


Chicken & Dressing with Gravy

Mashed Potatoes or Sweet Potato Soufflé

Green Bean Casserole

Squash Casserole

Cranberry Sauce

Dinner Rolls

Fruit Cobbler or Banana Pudding


~Option Two~

$17 per person


Glazed Spiral Ham

Chicken & Dressing with Gravy

Mashed Potatoes or Sweet Potato Soufflé

Roasted Autumn Vegetables

Mac & Cheese

Pear Salad

Cranberry Sauce

Dinner Rolls

Caramel or Pumpkin Pie


~Option Three~

Al a Carte Menu


Salad

Crowd Size (feeds up to 35)

Tossed Greens $25.00

Mix of Iceberg & Romaine with Carrots, Cucumbers, Red Onions & Tomatoes served with Ranch & Italian Dressing

Strawberry Salad $35

 Baby Spinach tossed with Toasted Almonds, Feta Cheese, Purple Onions, Strawberries 

tossed in our own Strawberry Balsamic Vinaigrette


Popular Sides

Family size (feeds 8-10)...................$18

Crowd size (feeds up to 35).............$45

Chicken & Dressing

  Mac & Cheese

  Roasted Garlic Mashed Potatoes

   Loaded Baked Potato Salad

  Scalloped Potatoes

   Pecan Rice Pilaf

   Green Bean Casserole

Maple & Bacon Baked Beans

  Collard Greens 

Turnip Greens

Corn on the Cob

Hashbrown Casserole

  Sweet Potato Soufflé

  Squash Casserole

Pear Salad

  Potato Salad

  Broccoli Salad

  Grape Sala­­d


Sold Per Quart

(feeds 4-6)

Potato Salad $7

Cole Slaw $7

Pasta Salad $7

Maple & Bacon Baked Beans $7

Smoked Chicken & Grape Salad $18

Smoked Chicken Salad $18

Black Bean & Corn Salsa $12

Tomato, Feta & Olive Bruschetta $12

Roasted Red Pepper Hummus $12

Spinach Dip $12

Pimento Cheese $15 


Dips

(Small serves 10)

(Large serves up to 30) 

                                                                              Buffalo Chicken Dip         Small $25   Large $60

                                                                              Spicy Corn Dip                 Small $20   Large $50

                                                                              Layered Black Bean Dip  Small $25   Large $50

                                                                              BLT Dip                            Small $25   Large $60

                                                                              Homemade Salsa            Small $15   Large $30

                                                                              Chicken Verde Chili         Small $25   Large $60 

                                                                              Red Pepper Hummus      Small $15   Large $30

                                                                              Kim's Loaded Queso       Small $35   Large $65

                                                                              Cold Spinach Dip             Sold Per Quart

                                                                              Pimento Cheese              Sold Per Quart



Party Trays 

(Small serves up to 10)

 (Large serves up to 30) 

                                                                   Veggie Tray                                                             Small $20    Large $50  

                                                                    Assorted Cheeses                                                  Small $20    Large $45

                                                                   Seasonal Fruit Tray                                                 Small $20    Large $45

                                                                   South Western Taquitos                                          Small $25    Large $50 

                                                                   Sweet and Savory Bacon Wrapped Smokies         Small $35    Large $70

                                                                   Homemade Meatballs in Sweet BBQ Sauce          Small $35    Large $80

                                                                   Conecuh & Sweet Pepper Rings in 1028 Sauce    Small $30    Large $75

  

Sold Per Dozen

** 3 Dozen Minimum

** Large Chicken Fingers $18 ($1.50 each)   

**Cheddar & Jalapeno Mini Cornbread Muffins $4

Dinner Rolls $8

**Fire Crackers $3

**Crostini's $3

Large Bag of Tortilla Chips $8


Dessert 

$15 per dozen

Double Chocolate Chip Cookies 

$25

Old Fashion Fruit Cobbler (serves 20 )

Homemade Pound Cake 

Bread Pudding (serves 20)

Caramel Pie

Pumpkin Pie

$30

Banana Pudding (serves 20)

Triple Chocolate Pound Cake


Beverages

Sweet & Unsweet Tea $5 per gallon ~ Lakeside Lemonade $8 per gallon


Plates, Cutlery & Napkins $1.50 per person



$50 per order minimum
A limited amount of orders will be taken. 
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